Περιγραφή
Οινοποίηση
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Παραμονή του κρασιού για 3 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Λευκός οίνος με αρώματα ώριμων φρούτων όπως αχλάδι, βερίκοκο, μπανάνα και κομψή έκφραση εσπεριδοειδών.
Πληθωρική, απόλυτα ισορροπημένη οξύτητα, πλούσιο σώμα και αρωματική εξέλιξη στην επίγευση.
Γευστικοί συνδυασμοί
Συνδυάζεται με μεσογειακά πιάτα με βάση το ψάρι και τα θαλασσινά, πράσινες δροσερές σαλάτες, όπως και πιάτα της Ιαπωνικής κουζίνας.
Σερβίρεται στους 9-11 oC.
